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Recetas de cocina al vapor - 7 recetas

Técnicas de cocina

Técnica para cocer las verduras correctamente

La técnica para cocer las verduras correctamente es una técnica sencilla y muy útil para realizar platos desde los más básicos hasta los más elaborados, siempre respetando las cualidades de las verduras. No te pierdas nuestro vídeo con algunos consejos que te serán de utilidad.

Mejores recetas de Cocina al vapor

De

Limpiamos la coliflor y la cortamos en ramilletes

  • 1/2 coliflor
  • 500 ml de bechamel (yo la compro en brick)
  • 1 patata grande
  • Queso rallado
  • sal
  • nuez moscada
4.6/5 (14 Votos)

De

- Echamos en el vaso de la Thermomix el agua y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1

  • - 150 gr. langostinos
  • - Sal y pimienta (al gusto)
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - 2 ó 3 kumquats
  • - Zumo de limón (opcional)
  • - 1 lt. de agua
4.6/5 (23 Votos)

De

Para preparar los mejillones al vapor los echamos en una olla, los tapamos y los ponemos al fuego

  • - 1 kilo de mejillones Linamar
  • Para la salsa:
  • - 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez JR. Sabater
  • - 6 cucharadas de aceite Oleum Flumen
  • - 3 dientes de ajo
  • - 2 cucharadas de perejil picado
  • - Una pizca de sal
4.2/5 (9 Votos)

De

Exprimes un limón y se echa en un vaso

  • 2 kilos de mejillones
  • 2 limones
  • 3 bolas de pimienta
  • Aceite
  • Sal
  • Perejil
  • 3 laurel
  • 5 dientes de ajo
4.2/5 (9 Votos)

De

Recortamos la parte de arriba del tomate (que usaremos posteriormente de tapa) Quitamos la pulpa del tomate con una...

  • 2 tomates
  • 2 huevos
  • sal
  • aceite
  • hierbas provenzales o perejil
  • atún (opcional)
4/5 (4 Votos)

De

Una rica receta para comer dorado

  • 4 filetes de dorado
  • 2 taza de agua
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 150 g brócoli
  • 150 g de coliflor cocida
  • 100 g de albahaca
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de estragón
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • 1/2 cucharadita de mejorana
  • Sal y pimenta
3.3/5 (3 Votos)

De

Espero que os animéis a hacerla y disfrutéis de tan rico plato en una de estas comidas especiales que seguro har...

  • De 3 a 6 chalotas (60 g)
  • 15-20 g de perejil fresco
  • 200 g de vino blanco
  • 100 g de fumet de pescado o agua con 1/2 pastilla de caldo de pescado-el -zumo de una lima
  • 1 dorada entera (1.200 g o 2 doradas pequeñas)
  • sal gorda
  • pimienta negra
  • 200gr. de champiñones cortados en cuartos
  • 1ó2 zanahorias cortadas en laminas
  • 1 calabacin con piel cortado en rodajas y cada rodaja en 4
  • 1 puerro cortado en rodajas diagonales
  • 120 g de mantequilla
  • 10g de harina de repostería
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Dorada con salsa bercy y verduras al vapor Coliflor al vapor con patata, bechamel y queso