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Langostinos al vapor con themomix

De

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Ingredientes

  • - 150 gr. langostinos
  • - Sal y pimienta (al gusto)
  • - 2 cucharadas de aceite de oliva
  • - 2 ó 3 kumquats
  • - Zumo de limón (opcional)
  • - 1 lt. de agua

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

- Echamos en el vaso de la Thermomix el agua y programamos 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Paso 2

- Preparamos una lámina doble de papel de aluminio, rectangular.
- Rellenamos con los langostinos y los kumquats cortados por la mitad. Podemos acabar sazonando con sal, pimienta, aceite de oliva y zumo de limón.
- Doblamos bien el paquete, doblando por la mitad y sellando bien los bordes para que no escape el vapor.

Paso 3

- Ponemos el paquete en el recipiente Varoma y lo colocamos en su posición. Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3.

Paso 4

- Una vez acabada la cocción, abrimos con cuidado el papillote y servimos.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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