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Gambas con mango

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Gambas con mango 1 foto

Ingredientes

  • 12 langostinos congelados
  • 3 cl de aceite de cacahuete
  • 2 aguacates
  • 1 limón
  • 1 mango grande
  • 1 cucharada de ron blanco
  • 20 g de Jengibre rallado
  • 3 cl de aceite de oliva
  • Tabasco
  • Pimienta blanca
  • Sal
  • Ramitas de cilantro

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Caro

Preparación

Paso 1

Pelar el mango y cortar en juliana. Agregue el jugo de limón. Pelar el jengibre y cortar en tiras muy finas y mezclar con el mango. Añadir el aguacate, pelado y cortado en tiras.

Paso 2

Sazonar todo con sal, pimienta, tabasco, ron blanco, cáscara de limón, aceite de oliva y jugo de limón.

Paso 3

Pelar las gambas, saltear sin cocinarlas mucho, salar. Enfriar.

Paso 4

Disponer en platos la ensalada de mangos y aguacates. Colocar los camarones en la parte superior. Adorne con cilantro fresco.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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Gambas con mango Platija en papillote al mango