Perfil de Nutrióloga Ana Mendoza
Recetas
Agua de plátano y limón
De Nutrióloga Ana Mendoza
refresca tu día con una deliciosa y diferente agua de plátano y limón
- 3 platanos medianos
- 4 limones
Verduras en Escabeche
De Nutrióloga Ana Mendoza
tienes verduras y no sabes como conservarlas? realiza esta deliciosa receta, utilízala en reuniones o incluso como...
- 4 ramitos de laurel
- 10 pimientas negras en bola
- 7 dientes de ajo.
- 1 coliflor completo
- 1 pimiento rojo, verde, amarillo.
- 5 pzas. de cebollas cambray
- vinagre blanco
- Sal
- Chile serrano o Chile rojo.
coliflor capeado.
De Nutrióloga Ana Mendoza
otra manera de consumir verduras en tu dieta es capear, es una receta rica en proteína y baja en grasa,
- 1 pza de coliflor.
- 3 claras de huevo
- 2 yemas de huevo
- sal, pimienta y ajo en polvo.
- aceite.
Ceviche de jaiba de soya
De Nutrióloga Ana Mendoza
Conoce y prepara una manera diferente y sabrosa de cocinar soya
- 3 hojas de Laurel.
- 150g de soya texturizada (natural)
- 1 cubito de consome de pollo o 2 taza de caldo de pollo
- 2 pzas de jitomate
- 1 cebolla
- ramitas de cilantro.
- 3 cditas de mayonesa.
- 3 cdas de crema
- chile chipotle.
Enchiladas de atún
De Nutrióloga Ana Mendoza
Prepara unas deliciosas enchiladas sin utilizar pollo o carne, para esta cuaresma o en cualquier ocasión
- 2 latas de atún.
- 1/4 kg de jitomate
- 1 cebolla
- 1 kg de zanahoria.
- 1 pza de elote o 1 lata de elote
- 1 kg de tomate
- chiles verdes al gusto
- 1 diente de ajo
- 1/2 litro de crema
- 1 lata de chicharos
- tortillas
- aceite
Tortitas de papa, zanahoria y queso
De Nutrióloga Ana Mendoza
deliciosas tortitas de verdura y queso, una manera mas saludable de guarnición
- 4 papas medianas
- 3 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- clantro
- 1/2 cebolla
- aceite
- queso panela o manchego
niño envuelto de atún con chipotle y aguacate.
De Nutrióloga Ana Mendoza
una opción saludable para entretener a tus hijos o invitados
- pan blanco bimbo.
- 2 latas de atún
- Chile chipotle.
- crema
- aguacate.
Humus de Garbanzo.
De Nutrióloga Ana Mendoza
Delicioso y nutritivo Dip para acompañar tus reuniones, dará un concepto diferente y nuevo de los aperitivos salu...
- 250g de Garbanzo.
- 2 dientes de ajo medianos.
- Sal.
- 1/2 cdita. cafetera de levadura de cerveza.
- Orégano fresco.
- 30 mil de aceite de oliva extra virgen.
Mermelada de fresa baja en azúcar
De Nutrióloga Ana Mendoza
Disfruta de los placeres de la vida sin sentir culpa, elabora tu propia mermelada de fresa baja en azúcar con un...
- 1kg de Fresa previamente lavada y desinfectada.
- 150g de azúcar de caña.
- *Alguno de estos Espesantes:
- -1 cda de fécula de maíz diluida en 20ml de agua.
- -1 cda de grenetina hidratada.
- -1 cda de inulina .
Chorizo de Soya.
De Nutrióloga Ana Mendoza
Realiza una receta diferente y deliciosa para sustituir la carne en tus platillos
- 250g de soya texturizada (hidratada previamente)
- 3 limones
- 1 cebolla pequeña
- 4 pzas chilacates/ Chile cuachalero
- 3 pzas Chile seco/ Chile de árbol seco.
- 2 dientes de ajo medianos.
- 3 cm de canela/ 1/2 cdita cafetera en polvo
- 5 ramitas de orégano ( 3cm de cada una)
- Pimienta al gusto.
- Pizca de jengibre
- 3 clavos de olor.
- 4 hojas de Laurel.
- Sal.
- 1cda de vinagre de caña.
- Mazo (tripa de cerdo 3m)