Perfil de Deesa
Recetas
Tierra de Galletas con crema de yogur, toffee y manzana.
De Deesa
Combinación perfecta que mezcla la acidez de la manzana, el dulzor del toffee y el punto agrio del yogur
- Crema de Yogur
- 800ml leche central lechera asturiana entera
- 200ml nata liquida para montar central lechera asturiana
- 1 yogur natural central lechera asturiana
- Toffee
- 250g azucar moreno
- 75g mantequilla sin sal central lechera asturiana
- 200ml nata para montar central lechera asturiana
- Tierra de Galletas
- 1 paquete de galletas maria
- 3 manzanas
Milhojas Nata y Fruta
De Deesa
Hojaldre caramelizado con nata y fruta al gusto
- 500g masa hojaldre invertido
- 600g nata montada azucarada
- 300g fruta fresca
Hojaldre Invertido
De Deesa
Massa crujiente para hornear
- Exterior
- 320g mantequilla
- 120g harina floja
- Interior
- 280g harina floja
- 12g sal
- 80g mantequilla
- 120ml agua
- 20ml vino blanco
Enrollado de Chocolate
De Deesa
Lamina fina para bizcochos y brazos de gitano
- 4 huevos
- 5 yemas
- 275g azúcar en polvo
- 4 claras
- 60g harina
- 60g cacao en polvo
Enrollado de Almendras
De Deesa
Lamina fina para brazo de gitano o bizcocho
- 130g almendra molida
- 100g azúcar
- 40g harina floja
- 160g huevo liquido
- 2 yemas
- 3 claras
- 25g azúcar
Bizcocho de Té Matcha
De Deesa
Pastel de te verde japones
- 135g yemas
- 100g azúcar
- 50g leche polvo
- 5g té matcha
- 100ml agua templada
- 50g miel
- 110g harina
- 2g levadura
- 50g aceite oliva
Bizcocho de Pistacho
De Deesa
Bizcocho esponjoso para tartas
- 4 claras
- 60g azúcar
- 60g pasta pistacho
- 4 yemas
- 4 claras
- 60g azúcar
- 70g harina
Victoria Sponge Cake
De Deesa
Bizcocho ideal para tartas fondant
- 5 huevos
- 300g azúcar
- 300g mantequilla
- 350g harina (levadura proporcional)
Carrot Cake
De Deesa
Tarta esponjosa de zanahoria con crema de mantequilla
- Bizcocho
- 160g harina
- 3 huevos
- 250g azúcar moreno
- 120g aceite
- 2 cucharadas levadura
- 30g nueces
- 210g zanahoria en laminas
- Crema
- 225g queso untar
- 250g azúcar glass
- 170g mantequilla
- Piel de limon
- Pizca de sal
Tarta de Miel - Medovnik
De Deesa
Tarta de miel esponjosa típica de la República Checa
- Bizcocho
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1/4 taza de mantequilla
- 2 cucharadas de miel
- 3 cucharaditas de levadura
- 3 tazas de harina
- Relleno
- 1 tarro de leche condensada
- 3 huevos
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de mantequilla