Perfil de MariaPC
Recetas
Salsa de ceps
De MariaPC
VARIANTS: - Podeu substituir la crema de llet per llet o per brou de verdura - S'hi poden afegir altres bolets i
- 150ml. nata líquida per cuinar
- 1/2 ceba trinxada
- 1/2 porro trinxat
- 20gr. cep sec i deshidratat
- Oli d'oliva
- Aigua
- Sal
Cargols amb salsa
De MariaPC
Picar el xoriç i el pernil a daus
- 750 g de cargols frescos
- 150 g de pernil serrà a daus
- 150 g de xoriç picant
- 1 pebrot verd
- 4 tomàquets
- 1 cullerada de farina
- 1 ceba
- 1 bitxo
- Herbes aromàtiques (barreja d'herbes per a cargols: romaní, farigola, llorer, etc.) Oli d'oliva
- Aigua
- Sal
Pop "a feira"
De MariaPC
Primer de tot haurem de COURE el pop: -Retirar les visceres i extreure el bec (es pot demanar a la peixatera)
- 2 o 3 potes de pop cuites
- 1 o 2 patates cuites
- Pebre vermell dolç "De la Vera"
- Sal en escates
- Oli d'oliva verge extra
Crema de carbassa
De MariaPC
Ràpid, fàcil, econòmic i saludable!
- 1 carbassa
- 1 ceba
- 1 cullerada de philadelphia
- Oli
- Sal
Truita de farina
De MariaPC
Des de petita que m'agrada molt i és fàcil de fer
- 1 ou
- Farina
- Llet
- Sal
Braç de carn
De MariaPC
Una altre recepta de la iaia Carme! Tant a l'hivern com a l'estiu
- 1Kg. patates
- 500gr. de carn picada (barrreja porc i vedella)
- 50gr. de mantega
- 1 ceba
- 2-3 cullerades de tomàquet
- 1 all
- Sal
- Pebre
- Nou moscada
- 1 raig de Xerez sec
"Brownies"
De MariaPC
Recepta de la tia Laura, per llepar-se els dits!!
- 2 ous
- 100gr. de sucre
- 90gr. de mantega
- 60gr. de xocolata de cobertura
- 50gr. de farina
- 60gr. de nous picades
Coca de vidre
De MariaPC
Recepta per provar
- 1 base de pizza
- Oli d'oliva
- Sucre
- Anís dolç
- Un grapadet de pinyons
Pastes de full salades
De MariaPC
Tallar la pasta de full a la mida i forma indicada i farcir-la tal com toca a cada combinació
- PASTA DE FULL
- -Croissants de sobrassada:
- Sobrassada
- Ou
- Formatge ratllat
- -Espirals de pernil dolç i formatge:
- Pernil dolç
- Formatge a talls
- Ou
- Orenga
- -Bocins d’oliva:
- Olives farcides
- Ou
- Julivert
- -Pastes amb frankfurt o xistorra:
- Frankfurt o xistorra
- Ou
- Llavors de sèsam o gallaret
- -Galetes de formatge cremós i anxoves:
- Formatge cremós tipus Philadelphia
- Anxoves
- Ou
- Orenga
Bunyols de l'Empordà
De MariaPC
Recepta per a 30-40 bunyols
- 1 kg de farina de força
- 250 g de sucre
- 6 ous
- 30 g de matafaluga
- 30 g de celiandre
- 50gr. de llevat premsat
- 10g de sal
- La pell de tres llimones raspada
- 1 vaset d’anís i/o moscatell
- 1/2 dl de llet tèbia
- 100 g de llard de porc
- Un polsim de sal
- 1/2branca de canyella i un litre d'oli d'oliva o girasol (per fregir)