Perfil de MariaPC
Recetas
Patates farcides
De MariaPC
Recepta original de la iaia Carme
- 4 patates
- 4 ous
- 1 llauna de tonyina
- sal, pebre i mantega
Canelons
De MariaPC
Recepta original de la iaia Carme
- CANELONS:
- -32 plaques de canelos
- -400gr.de porc
- -400gr. de vedella
- -300gr. de pollastre
- -100gr. de pernil dolç
- -50gr. de foie gras
- -2 cebes
- -2 grans d'all
- -12 cullerades soperes d'oli d'oliva
- -8 cullerades de tomata
- -200gr. de formatge emmental
- -sal i pebre
- BEIXAMEL:
- -90gr. de mantega
- -90gr. de farina
- -1 litre de llet entera
- -1 cullaredeta de nou moscada
- -sal i pebre
Salsa de calçots (romesco)
De MariaPC
Recepta de la mama Maria.
- 2 polpes de nyores grans
- 100gr. d'atmetlles
- 30gr. d'avellanes
- 4-5 tomàquets
- 1 cabeça d'alls
- 4 llesques de pa torrat
- 1/4 de llimona
- 80cc-1/2 litre d'oli
- Pebre vermell dolç
- 1 cullerada de vinagre
- Sal, pebre negre
Coulant de xocolata
De MariaPC
Recepta original de la tia Laura
- 3 ous
- 50gr. de sucre
- 30gr. de farina
- 100gr. de xocolata foundant
- 100gr. de mantega
Escudella i carn d'olla
De MariaPC
De tota la vida, original de la iaia Carme, amb molt de condiment!
- 1 tall de pollastre o gallina
- 1 ós de vedella
- 1 tall d'espinada de tocino
- 1 os de pernill o tall
- 1 tall de pit de xai o brassó
- 100gr. de mongetes blanques pelades
- 1 porro
- 1 ceba
- 1 fulla d'api
- 1-2 pastanagues
- 1 fulla de col
- 1 nap petit
- 5 patates
- 1 tall de botifarra negre
- PILOTA:
- 1 botifarra
- 1 ou
- 1-2 grans d'all
- julibert
- 1 pols de canyella
- pa torrat
Coca de xocolata intens
De MariaPC
Per fer un pastís es podria banyar amb crema de xocolata: - Bullir 250ml
- 100gr. de xocolata intens
- 100gr. de mantega
- 100gr. de sucre
- 3 ous
- 50gr. de farina
- 100gr. nous (opcional)
Tiramisú
De MariaPC
Recepta original de la mama Maria (aconseguida durant els estudis d'Italià a l'institut)
- 1 capsa de melindros durs
- 3 ous
- 1,5 tarrines de mascarpone
- Sucre
- Cafè (o cafè amb llet)
- Cacau en pols
Llagostins al cava
De MariaPC
Uns llagostins increïblement bons
- 1 Kg. de llagostins
- 1 tassa d'oli d'oliva
- 6 grans d'all
- 50 gr. d'ametlles
- 50 gr. de pinyons
- 1/2 cullerada sopera de farina
- Cava o vi blanc
- Sal
- Pebre
- Julivert
Magret d'ànec al vi
De MariaPC
Plat fàcil, elegant i econòmic
- 3 magrets d'ànec
- 1 ceba
- 1 got de vi o xampany
- 1/2 got de nata líquida
Vedella amb bolets
De MariaPC
Recepta original de l'àvia Carme
- 1,250 Kg. de rodó de vedella
- 1 ceba
- 1 tomàquet
- 1 pastanaga
- 1 cabeça d'alls
- 2-3 pots de bolets (barreja)
- 1 raig de vermout negre
- Picada:
- 1 grapat de pinyos o atmetlles
- 2 grans d'all
- Julibert
- 2 galetes Maria o carquinyolis