Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pastes de full salades

De

Puntúa esta receta 3.7/5 (3 Votos)

Ingredientes

  • PASTA DE FULL
  • -Croissants de sobrassada:
  • Sobrassada
  • Ou
  • Formatge ratllat
  • -Espirals de pernil dolç i formatge:
  • Pernil dolç
  • Formatge a talls
  • Ou
  • Orenga
  • -Bocins d’oliva:
  • Olives farcides
  • Ou
  • Julivert
  • -Pastes amb frankfurt o xistorra:
  • Frankfurt o xistorra
  • Ou
  • Llavors de sèsam o gallaret
  • -Galetes de formatge cremós i anxoves:
  • Formatge cremós tipus Philadelphia
  • Anxoves
  • Ou
  • Orenga

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Tallar la pasta de full a la mida i forma indicada i farcir-la tal com toca a cada combinació.

Paso 2

Pintar-la per sobre amb un pinzell amb ou batut.

Paso 3

Decorar, si volem, amb espècies, fruits secs, formatge ratllat, llavors, herbes aromàtiques...

Paso 4

Coure al forn a 180 graus durant 20 o 30 minuts, i estant sempre alerta, perquè del cru al cremat hi ha un pas diminut. Si cal, els darrers minuts podem encendre el gratinador perquè afagin un to més daurat.

-Croissants de sobrassada:
Necessitem una massa en forma circular (mig cercle és suficient). La tallem en triangles, des del centre del cercle o del mig cercle fins a la punta.
Empastem una mica de sobrassada a cada triangle, centrant-nos en la part més ampla.
Cargolem el triangle, de la part ample a la part estreta, i un cop cargolat li donem forma de croissant, curvant una mica les puntes.
Pintem amb ou deixatat i tirem una mica de formatge ratllat per sobre.

-Espirals de pernil dolç i formatge:
En aquest cas la massa que farem servir ha de ser un rectangle bastant ample. El cobrim tot ell amb talls de formatge i, al damunt d’aquests, n’hi posem de pernil dolç.
Comencem a enrotllar sobre ella mateixa una de les bandes amples de la massa, fent que ens quedi un tira llarga i gruixuda.
Amb un ganivet, l’anem tallant en rodanxes de més o menys un centímetre d’ample.
Les posem planes en una plata, les pintem amb ou batut i tirem orenga per sobre.

-Bocins d’oliva:
Diria que són les més senzilles de fer... Tallem la pasta de full en quadrats, els pintem amb ou i hi posem una oliva (una mica escapçada de sota perquè no rodoli) al damunt. Si volem, decorem amb julivert.

-Pastes amb frankfurt o xistorra:
Sigui amb frankfurt o amb xistorra, el procediment sempre és el mateix. Necessitem una base rectangular i allargada de pasta de full. Posem una o diverses salsitxes de llarg, una al costat de l’altre, fent una fila que abarqui tot el llarg del rectangle.
Cargolem la pasta de full al voltant de la salsitxa i l’embolcallem tota, fent que quedi una tira llarga
Tallem en porcions d’un centímetre o un centímetre i mig, les pintem amb ou i les decorem amb les llavors.

-Galetes de formatge cremós i anxoves:
Tallem la pasta de full en quadrats d’un parell de centímetres (hem de comptar que en necessitarem 2 per cada pasta).
En un bol, fem una barreja amb el formatge cremós i les anxoves, triturades ben petites i amb tant poc oli com sigui possible.
Posem una boleta de la crema al damunt d’un dels quadrats i tapem per damunt amb l’altre. Fem servir la punta del mànec d’una cullera petita per unir els dos quadrats.
Pintem amb ou i decorem amb orenga.

También te gustará

Técnicas de cocina

Sándwich Montecristo: el snack extra crujiente que estabas esperando

Si estás en busca de un snack rápido, económico, pero sobre todo delicioso, entonces tienes que probar nuestro sándwich frito. Prepararlo es muy sencillo, y te garantizamos que a todo mundo le va a encantar, ¡especialmente a los niños!

 

Ingredientes:

  • 1 paquete de pan de molde
  • mayonesa al gusto
  • mostaza al gusto
  • nata al gusto
  • 1 paquete de queso amarillo
  • 1 paquete de jamón york
  • 2 huevos
  • 1 chorrito de leche
  • pan rallado
  • aceite vegetal
  • ketchup o aderezo ranch para acompañar
  • palitos de madera

 

Preparación:

  1. Toma el paquete de pan y corta los bordes.
  2. Unta un pan con mayonesa, mostaza o nata al gusto. 
  3. Cocola encima 1 rebanada de queso amarillo y 1 de jamón york.
  4. Cubre con otro pan, úntalo con mayonesa, añade jamón y queso.
  5. Repite el procedimiento hasta tener 5 o 6 capas de sándwich.
  6. Toma 4 palitos de madera lo suficientemente largos (los de hacer brochetas son ideales), y clávalos con cuidado en el sándwich para poderlo cortar en 4 partes.
  7. Ahora corta con cuidado y obtendrás 4 brochetas.
  8. En un tazón bate el huevo con la leche. 
  9. Pasa por ahí cada brocheta, y depués por un plato con pan rallado. 
  10. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe las brochetas hasta que queden doraditas. 
  11. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, coloca en un plato y sirve con aderezos.

 

 

Comenta esta receta

Salaitos CAMPORRO