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¡Riquísimo y borrachito! Pastel bañado en almíbar de café y ron

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Rebañando

Si eres de los que aman los pasteles bien húmedos y con un toque de licor, entonces no te tienes que perder esta receta...

pastel de café y ron

pastel de café y ron

Lo único que necesitas es:

  • 8 huevos
  • 3 tazas de harina
  • 250 gr de mantequilla
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 lata de leche condensada
  • 3 cucharadas de polvo para hornear

Para el almíbar:

  • 50 ml de agua
  • 1 cucharada de café soluble
  • 1 cucharada de vainilla
  • 50 ml de licor de café o ron


Puedes rellenarlo con crema chantilly al chocolate. (Opcional)

Y cubrirlo con virutas de chocolate.


Preparación:


1. En un bowl pon la mantequilla y comienza a batir.

2. Agrega las 8 yemas y el azucar sin dejar de batir.

3.Agrega la lata de leche condensada y sigue batiendo.

4.En un bowl revuelve la harina y el polvo para hornear y despues tamiza la harina y el polvo para hornear con ayuda de un colador y agregala de a poco a la preparación de yemas.

5. En otro bowl bate las claras hasta que espumen 

6. Ya que las tienes las claras las agregas a la mezcla e incorporas con movimientos envolventes

7. Para el almíbar mezcla en una cacerolita el agua, café soluble y vainilla y calienta.

8. Agrega el licor fuera del fuego y reserva.

9. Prepara in molde de 26 cm de diámetro y úntale mantequilla o aceite y ponle un poco de harina  y agrega la mezcla al molde.

11. Precalienta el horno a 200° durante 5 minutos.

12. Lleva el pastel a horno por 40 minutos a 180° 

13. Una vez salido del horno , tienes dos opciones:

-si lo vas a comer solo, agrégale el almíbar en caliente.

- si lo vas a rellenar, deja enfriar el pastel, corta a la mitad, coloca el almíbar en cada capa y rellena con crema.


¿Te animas a probarlo?

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Ingredientes:

  • 1 lata de leche condensada
  • 200g de chocolate oscuro
  • 50g de mantequilla
  • 150g de nata espesa
  • 3 huevos
  • 100g de azúcar
  • 20 ml de aceite
  • 150g de harina
  • 100g de cacao
  • 1 cdta de polvos para hornear
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 100g de yogurt natural

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche condensada.
  2. Añade el chocolate oscuro, la mantequilla y la nata, y remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
  3. En un tazón bate los huevos con el azúcar y el aceite.
  4. Incorpora poco a poco harina tamizada, cacao, polvos para hornear y bicarbonato sin dejar de batir. Por último agrega el yogurt. 
  5. Vierte la masa en un molde engrasado y hornea a 180°C entre 20 y 25 minutos. 
  6. Deja enfriar en una rejilla y corta por mitad horizontalmente. 
  7. Unta una parte con la cobertura de chocolate, cubre con el otro bizcocho y termina de cubrir completamente la superficie.
  8. Decora los bordes con chocolate kit kat, coloca ferrero rocher en el centro y completa la decoración con el restante de cobertura. 

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