Las mejores recetas internacionales para un picnic de categoría

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Ensalada Shopska - Bulgaria

La ensalada Shopska es una deliciosa especialidad búlgara que es popular en todo el sureste de Europa. Los colores de los ingredientes, blanco, verde y rojo, están destinados a reflejar los colores de la bandera búlgara. Con tomates, pepinos, cebollas, pimientos y un queso balcánico en salmuera conocido como sirene, es el compañero perfecto para los picnics de verano.

Para 4 porciones de acompañamiento

• 6 tomates cortados en cubos
  
• 1 pepino, cortado en cuartos y en rodajas
  
• 1 cebolla morada pequeña, cortada por la mitad y en rodajas finas
  
• 1 pimiento rojo, sin pepitas, sin corazón y cortado en trozos
  
• 2 cucharadas de aceite de oliva
  
• 1 cucharada de vinagre de vino tinto
  
• Sal
  
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
  
• 1/4 taza de queso feta o de cabra (si no puedes encontrar sirene)

Instrucciones

Combina todos los vegetales en un tazón grande. Rocía con el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto. Sazonar con sal al gusto. Mezcla bien para combinar.
Deja enfriar la ensalada en la nevera durante al menos 2 horas, para que los sabores se combinen. Justo antes de servir, cubre con el perejil y el queso feta o de cabra desmenuzado.