18 recetas con puré de tomate que te resuelven la cena

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Chili sin carne

Una deliciosa alternativa al tradicional platillo tex-mex, apta para vegetarianso y veganos... ¡o simplemente amantes de la comida saludable!

Ingredientes:

• 1 lata de tomates colados
  
• 1 lata de alubias rojas
  
• maíz
  
• 1 diente de ajo
  
• 1 cebolla
  
• 2 parikas, color al gusto
  
• carne de soja, como los nuggets de aquí, preferiblemente pastel de carne
  
• 1 cucharadita de albahaca
  
• 1 cucharadita de orégano
  
• unas gotas de tabasco (opcional)

Preparación:

1. Pelar y cortar finamente la cebolla y freírla en un poco de aceite.
   
2. Lavar y cortar los pimientos en dados y añadirlos a la cebolla con la carne de soja (cortada en trozos pequeños). Rebanar o prensar el ajo y añadir junto con las especias.
   
3. Tapar y cocer durante 10 minutos. Añadir los tomates colados y cocer a fuego lento. Añadir el maíz y las alubias rojas, cocinando 10 minutos más.
   
4. Servir con panecillos frescos o baguette.