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Enciende la parrilla con estas 15 recetas internacionales (y deliciosas)

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Rebañando
Costillas BBQ 2/16

© Unsplash

Costillas BBQ

Las costillas de cerdo a la parrilla están especialmente deliciosas con un adobo picante para barbacoa.

Ingredientes para 4 porciones:

  • 600 g de costillas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de w hisky
  • 2 cucharaditas de pimentón en polvo
  • 2 cucharaditas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de ketchup
  • 5 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharaditas de harina de maíz

Preparación:

  1. Pelar y cortar finamente el ajo.
  2. Mezclar con el ketchup, el w hisky, el pimentón en polvo, el azúcar moreno, la salsa de soja, la miel y la maicena hasta obtener una marinada espesa.
  3. Untar la carne con la mitad de la marinada y dejarla tapada en la nevera durante 2 horas.
  4. Coloca las costillas en la parrilla caliente y ásalas durante 25 minutos, dándoles la vuelta y untándolas con el resto de la marinada.

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Técnicas de cocina

Albóndigas en salsa BBQ, ¡están para chuparse los dedos!

Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!

 

Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta.