30 Recetas fáciles que puedes hacer en el microondas

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Pimientos rellenos de atún

Si te gustan los pimientos rellenos pero no los preparas tan seguido por pensar que son laboriosos o simplemente porque no tienes horno, ¡no te preocupes! Esta receta te sacará de apuros.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 Pimientos medianos
  
• 1 lata de atún en agua, escurrido
  
• 1 taza de arroz cocido
  
• 1/2 cebolla picada
  
• 3 cdas de sofrito de tomate
  
• 1 diente de ajo picado
  
• 1 chorrito de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• 1 taza de queso rallado, para gratinar

Preparación:

1. Lava los pimientos y corta la parte superior. Retira las semillas y las membranas del interior.
2. En un tazón, mezcla el atún escurrido, el arroz cocido, la cebolla, el sofrito tomate y el ajo. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.
3. Rellena los pimientos con la mezcla de atún y arroz.
4. Coloca los pimientos rellenos en un plato apto para microondas tapado, en tandas si es necesario.
5. Cocina en el microondas a máxima potencia durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que los pimientos estén tiernos. Puedes parar la cocción de tanto en tanto para verificar su avance.
6. Si lo deseas, espolvorea queso rallado sobre los pimientos y gratina en el microondas durante 1-2 minutos más, o hasta que el queso se derrita y se dore, sin colocar la tapa.
7. Retira del microondas y deja reposar unos minutos antes de servir con arroz o ensalada.