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20 Recetas clásicas de pasta que todo mundo debe conocer

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Rebañando

© davide bonaldo / Shutterstock.com

Pasta con sardinas

Esta receta italiana es muy barata, aunque parezca muy fina. Es una verdadera delicia, sobre todo para los amantes de las sardinas y las alcaparras, y es algo diferente de los habituales espaguetis con salsa de tomate.

Ingredientes para 4 personas:

  • 400g de espaguetis
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 diente de ajo picado
  • Zumo de 1/2 limón
  • 2 cdas de alcaparras
  • 2 latas medianas de sardinas
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta para sazonar

 

Preparación:

  1. Cocer la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete.
  2. Calentar un poco de aceite en una sartén y freír el pan rallado durante unos minutos hasta que se dore. Reservar.
  3. En la misma sartén, freír el ajo finamente picado para que suelte su sabor. A continuación, añadir el limón, las alcaparras y las sardinas troceadas. Bajar el fuego y cocer a fuego lento unos minutos.
  4. Añadir la pasta a la sartén con cuidado, removiendo y mojando con un poco del agua de cocción de la pasta. Añade la mitad del pan rallado y el perejil.
  5. Servir y decorar con el pan rallado y el perejil restantes. 

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