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Los ñoquis suelen caer en el olvido entre tanta pasta, pero esta cazuela de ñoquis es todo un acierto. La crema de tomate y la albahaca te trasladan a Italia con sus sabores. Además, apenas requiere preparación y le gusta a todos.
Ingredientes para 4 personas:
500g de ñoquis
1 tomate
1 cebolla
2 bolas de mozzarella
1 lata de tomate colado
200ml de nata
1 puñado de albahaca
100g de queso gratinado
Sal y pimienta para sazonar
Preparación:
Precalentar el horno a 200°C.
Colocar los ñoquis en una fuente de horno junto con el tomate cortado en dados, la cebolla y una bola de mozzarella.
Mezclar en un bol el puré de tomate con la nata y sazonar con sal, pimienta y albahaca picada. Vierte la salsa sobre los ñoquis y distribúyelo todo junto en la fuente de horno.
Ahora corta la segunda mozzarella en rodajas, colócala sobre la cazuela y espolvorea el queso por encima.
Por último, meter la cazuela en el horno durante 30 minutos. Servir con albahaca fresca.