Descansa este finde: 25 Platos rápidos para tener más tiempo libre

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Pimientos rellenos fáciles

Para una comida sana y colorida, nada mejor que estos deliciosos pimientos rellenos de una mezcla de carne y arroz. ¡Rápidos de hacer y muy vistosos!

Ingredientes para 4 personas:

• 4 pimientos rojos grandes
  
• 300g de carne picada
  
• 80g de jamón picado
  
• 400g de arroz
  
• 400g de tomate natural picado
  
• 3 dientes de ajo
  
• 1 cebolla
  
• 1/2 cdta de romero
  
• 1/2 cdta de perejil
  
• Sal al gusto
  
• 1 pizca de azúcar
  
• Aceite, el necesario

Preparación:

1. Cortar finamente la cebolla y los dientes de ajo.
   
2. Sofreír ambos ingredientes en una sartén grande con aceite a fuego medio-alto.
   
3. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadir el jamón cortado en dados y remover. Pasados unos minutos, incorpora la carne y remueve para asegurarte de que está bien cocinada.
   
4. Cuando la carne esté lista, añadir el tomate y remover. Espolvorear con romero, perejil y sal. Sazonar al gusto y, si está demasiado ácido, añadir una cucharadita de azúcar.
   
5. Cuando la salsa tenga buen sabor, añadir el arroz y remover para mezclar.
   
6. Verter un vaso de agua y remover para que el arroz absorba el agua. Cuando esté casi seco, retirar del fuego.
   
7. Lavar los pimientos, cortar la parte superior y limpiar el interior. Rellenar cada pimiento con el arroz y volver a taparlos.
   
8. Envolver cada pimiento en papel de aluminio. Precalentar el horno a 180°C y colocar los pimientos envueltos en el papel de aluminio. Hornear durante una hora y media.
   
9. Sacar y comprobar si el arroz está listo (si no lo está, esperar unos minutos más). Servir caliente.