Descansa este finde: 25 Platos rápidos para tener más tiempo libre

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Pollo a la parmesana

Tomate, mozzarella y pollo: Una combinación irresistible que se hornea en un santiamén. Si quieres una salsa de tomate para acompañar, cuece a fuego lento el puré de tomate con un chorrito de v ino tinto.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de pechuga de pollo
  
• 4 tomates cortados en rodajas
  
• 250g de mozzarella fresca cortada en rodajas
  
• Albahaca fresca 
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Salpimentar los filetes de pechuga de pollo.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír los filetes de pechuga de pollo a fuego medio durante 6-7 minutos por cada lado hasta que estén dorados y bien hechos.
   
3. Justo antes de que el pollo esté listo, coloca las rodajas de tomate y las rodajas de mozzarella encima de cada filete.
   
4. Tapa la sartén y fríe durante 2-3 minutos más para derretir la mozzarella.
   
5. Decora el pollo terminado con albahaca fresca. Este plato va de maravilla con pasta, arroz o patatas fritas.