Descansa este finde: 25 Platos rápidos para tener más tiempo libre

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Wraps

Los wraps encajan perfectamente en un fin de semana sencillo. Sobre todo porque cada uno puede rellenarlos como quiera. Aquí tenemos sugerencias, pero el maíz dulce, las alubias rojas, los tomates o la ensalada de col también quedan maravillosamente bien.

Ingredientes para 4 wraps:

• 2 pechugas de pollo
  
• 2 cdas de aceite de oliva
  
• 1 semilla de comino
  
• 1 cdta de chile en polvo
  
• 1 cdta de ajo en polvo
  
• 1 cebolla
  
• 1 pimiento rojo
  
• 1 pimiento amarillo
  
• 1 pimiento verde
  
• 1/2 cdta de azúcar
  
• 1 cdta de vinagre
  
• 1 ramita de cilantro 
  
• 4 tortillas de trigo
  
• 1 aguacate
  
• Sal y pimienta para aromatizar

Preparación:

1. Cortar el pollo en tiras y marinar con aceite de oliva, comino, guindilla en polvo, ajo en polvo, sal y pimienta. 
   
2. Colocar las tiras sazonadas en un bol y meter en el frigorífico durante 4 horas para que la marinada desarrolle todo su sabor. 
   
3. Calentar un poco de aceite en una sartén antiadherente y añadir el pollo. Freír durante 5 minutos y retirar del fuego.
   
4. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas no muy finas. Lavar los pimientos y cortarlos en tiras. Calentar el aceite en la misma sartén en la que se ha frito el pollo. Cuando el aceite esté caliente, sofreír la cebolla durante 2 minutos a fuego medio, después añadir el azúcar y el vinagre para caramelizarla. Remover constantemente para evitar que la cebolla se pegue al fondo.
5. Pasados 5 minutos, añadir los pimientos y remover. Añadir un poco de aceite de oliva si es necesario. En cuanto las tiras de pimiento estén casi cocidas, incorporar el pollo y el cilantro a la sartén.
   
6. Calentar las tortillas en el horno o en una sartén y darles la vuelta después de 2 minutos. Pelar el aguacate y cortarlo en tiras.
   
7. Repartir una cucharada de la preparación de pollo y pimiento en el centro de cada tortilla, añadir unas láminas de aguacate y sazonar con sal. Dobla la tortilla y sírvela con salsa mexicana. 

Consejo: También puedes utilizar seitán o tofu preparado.