Descansa este finde: 25 Platos rápidos para tener más tiempo libre

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Fideos de calabacín con tomate

¿Conoce los fideos de calabacín? Los fideos de calabacín son un plato principal sencillo de preparar y, sin embargo, algo muy especial gracias a sus ingredientes frescos. Creemos que es todo lo que necesitas para un delicioso plato principal.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 aguacate
  
• 1 diente de ajo
  
• 100g de queso crema
  
• 1/2 cdta de zumo de limón
  
• Aceite de oliva, el necesario
  
• 3 calabacines
  
• 100g de tomates cherry
  
• Albahaca o perejil para decorar
  
• Sal y pimienta para aromatizar

Preparación:

1. Pelar el aguacate, quitarle el hueso y machacarlo con un tenedor. Exprimir el ajo y mezclarlo con el aguacate.
   
2. Añadir el queso crema y el zumo de limón. Remover todo junto hasta obtener una mezcla cremosa. Sazonar con sal y pimienta.
   
3. Prepara los zoodles con una mandolina o espiralizador y fríelos en una sartén con aceite de oliva.
4. Lavar y cortar los tomates por la mitad. Disponer los espaguetis de calabacín en un plato, cubrir con la salsa de aguacate y los tomates y decorar con las hierbas frescas.