Sencillas recetas de primavera que puedes hacer en 15 minutos

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Rollitos primavera vietnamitas

Aunque llamemos a este plato rollito de verano, es perfecto para la primavera porque está hecho con ingredientes crujientes y frescos. Además, este plato ligero y sano se puede llevar al trabajo sin complicaciones.

Ingredientes para 4 personas:

• 200g de hojas de ensalada al gusto
  
• 2 zanahorias
  
• 1 aguacate
• 100g de pepino
  
• 50g de hierbas frescas (por ejemplo, menta, cilantro)
  
• 8 hojas de papel de arroz
  
• Salsas a elegir, por ejemplo, salsa Sriracha, salsa de soja o de cacahuete

Preparación:

1. Lavar las verduras y las hierbas y cortarlas en tiras finas.
   
2. Remojar brevemente en agua las hojas de papel de arroz.
   
3. Coloca los ingredientes sobre el papel y enrolle bien el rollo.
   
4. Servir con las salsas y disfrutar.

Consejo: Las gambas listas para cocinar también saben muy bien en los rollitos de primavera.