Sencillas recetas de primavera que puedes hacer en 15 minutos

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Pasta con salsa de aguacate

¡Una receta muy original, cremosa y deliciosa! Tienes que probarla, está buenísima y por algo es uno de los nuevos clásicos.

Ingredientes para 4 personas:

• 300g de macarrones
  
• 2 aguacates maduros, machacados
  
• 1 diente de ajo
  
• 80g de queso parmesano
  
• 2 cdas de aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
• Hierbas frescas al gusto, para servir

Preparación:

1. Triturar el aguacate con el ajo, el queso parmesano rallado, el aceite de oliva y una pizca de sal. El resultado debe ser una mezcla homogénea, similar al pesto.
   
2. Llevar el agua a ebullición, sazonar con sal y cocer la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
   
3. Calentar un poco de aceite en una sartén y añadir la pasta escurrida y la salsa previamente preparada con el aguacate. Dejar que la pasta y la salsa se liguen durante 2 minutos y añadir unas hojas de albahaca fresca, cilantro o perejil.
   
4. Espolvorear con queso parmesano al gusto y servir.