Cuando el estómago necesita una pausa: 20 comidas ligeras para borrar los excesos

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Sopa de hinojo

Esta sopa de hinojo no necesita nata espesa y además es muy sana. El sabor del hinojo y la naranja es perfecto para consentir tu paladar.

Ingredientes para 4 personas:

• 1 cebolla
  
• 2 bulbos de hinojo
  
• 150ml de zumo de naranja
  
• 500ml de caldo de verduras 
  
• 1 cda de mermelada de naranja
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Pelar y cortar la cebolla en dados finos. Limpiar y lavar el hinojo, partirlo por la mitad con un cuchillo y cortarlo en dados grandes.
   
2. Sofreír la cebolla y el hinojo en un poco de aceite de oliva hasta que tomen color. Verter el zumo de naranja y el caldo y cocer a fuego lento hasta que el hinojo esté blando.
   
3. Hacer un puré con la batidora de mano y aromatizar con mermelada de naranja, sal y pimienta.
   
4. Servir con tostadas ligeras.