Cuando el estómago necesita una pausa: 20 comidas ligeras para borrar los excesos

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© Elena Shashkina/Shutterstock.com

Pan de calabacín

Este pan salado con calabacines tiene un sabor especialmente jugoso y no sólo es ideal como guarnición, sino también para un brunch o un desayuno especial. Además, es más sano que el pan blanco normal.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 300g de calabacines
  
• 300g de harina
  
• 200g de harina integral
  
• 1 cdta de levadura
  
• 1/2 cdta de sal
  
• 120ml de aceite de oliva
  
• 130ml de leche
  
• 2 huevos
  
• 1 puñado de albahaca
  
• Sal para sazonar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
2. Lavar el calabacín, cortar los extremos y rallarlo.
   
3. Mezclar la harina con la levadura y la sal. Añadir el aceite de oliva, la leche y los huevos batidos.
   
4. Lavar y cortar finamente la albahaca, incorporar a la masa junto con el calabacín rallado y sazonar con un poco de sal.
   
5. Engrasar el molde, verter la masa y hornear durante unos 25-30 minutos.
6. Dejar enfriar un poco antes de desmoldar, para que no se rompa.