Cuando el estómago necesita una pausa: 20 comidas ligeras para borrar los excesos

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© Shutterstock / Charles Brutlag

Bizcocho de plátano

El bizcocho de plátano sabe delicioso, se pueden utilizar plátanos muy maduros para aprovecharlos. Es una opción sencilla que aporta mucha energía de manera saludable. Además, el plátano cae muy bien a un estómago sobrecargado. Si quieres ir sobre seguro, cambia el azúcar por miel o jarabe de arce.

Ingredientes para 4-6 personas:

• 3 plátanos muy maduros
  
• 2 huevos
  
• 150g de puré de manzana
  
• 2 cdas de aceite de girasol
  
• 1 pizca de sal
  
• 250g de harina
  
• 1 sobre de levadura en polvo
  
• 1 cdta de canela
• Miel o azúcar al gusto (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180°C.
   
2. Machacar los plátanos con un tenedor. Añadir los huevos y la salsa de manzana y mezclar.
   
3. Incorporar el aceite y la sal a la mezcla de plátano. Mezclar la harina con la canela y la levadura en polvo e incorporar a la mezcla de plátano.
   
4. Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante unos 45 minutos. Dejar enfriar completamente antes de cortar.