Cuando el estómago necesita una pausa: 20 comidas ligeras para borrar los excesos

6/21 Vista previa Siguiente

© Minithalie/Shutterstock.com

Crema de zanahoria

La crema de zanahoria es rica en vitamina A y resulta especialmente reconfortante en un día frío. Puedes servirla con un poco de nata, cilantro o perejil frescos.

Ingredientes para 4 personas:

• 500g de zanahorias
  
• 1 cebolla
  
• 1 L de caldo de verduras
  
• 200g de nata
  
• Sal y pimienta para sazonar

Preparación:

1. Limpiar y trocear las zanahorias, pelar y cortar la cebolla en dados.
   
2. Calentar la grasa en una sartén y rehogar las zanahorias y la cebolla durante unos minutos.
   
3. Verter el caldo y cocer a fuego lento con la tapa puesta durante unos 30 minutos hasta que las zanahorias estén blandas.
   
4. Triturar la sopa con la nata, usando la batidora de mano.
   
5. Sazonar con sal y pimienta. También puedes añadir una pizca de curry o de jengibre, y servir con un poco más de nata o hierbas frescas.