¿Comer de lujo con Aldi, Lidl y Mercadona? Solo si conoces estas recetas

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Sándwiches estilo rodilla con trufa

Estos delicados  sándwiches aportan un toque italiano al plato. La combinación de sabroso paté de trufa, delicada mozzarella y crujiente bacon parece sacada de una tienda delicatessen, pero es muy fácil de preparar con ingredientes de supermercado. El pan es suave y fácil de tostar. Ya sea como parte de una cena ligera o como aperitivo para los invitados, esta receta causará sensación.

Ingredientes para 4 personas:

• 8 rebanadas de pan blanco sin corteza
  
• 4 cdtas de paté de trufa o queso fresco con trufa
  
• 1 bola de mozzarella (125 g)
  
• 8 lonchas de bacon
  
• 1 puñado de rúcula
  
• Sal y pimienta para condimentar

Preparación:

1. Freír el bacon en una sartén sin grasa hasta que quede crujiente, escurrirlo sobre papel de cocina y dejarlo enfriar un poco.
   
2. Escurrir bien la mozzarella y cortarla en lonchas finas.
   
3. Tostar el pan al gusto.
   
4. Untar cada rebanada de pan con aproximadamente 1/2 cucharadita de paté de trufa.
   Repartir las lonchas de mozzarella de manera uniforme. Colocar una loncha de bacon y un poco de rúcula encima.
   
5. Cerrar con cuidado presionando ligeramente las orillas para que la mayoría del relleno quede al centro.
   
6. Corta los sándwiches en diagonal. Sazonar con sal y pimienta recién molida y, si es necesario, fijarlos con palillos.