¿Comer de lujo con Aldi, Lidl y Mercadona? Solo si conoces estas recetas

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© Dar1930/Shutterstock.com

Tagliatelle con aceite de trufa

Pocos ingredientes, gran sabor: este plato destaca por la calidad de sus componentes y el equilibrio perfecto entre la cremosa pasta, el parmesano con sabor a nuez y el intenso aroma del aceite de trufa. El perejil finamente picado aporta frescura y redondea el conjunto de forma armoniosa. Si aprovechas la semana de ofertas de lujo del supermercado, puedes refinar el plato con unas finas láminas de trufa: para disfrutar de una auténtica experiencia de restaurante en casa. 

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de tagliatelle fresco (en la sección de refrigerados o secas)
  
• 1 cda de mantequilla
  
• 1 cda de aceite de trufa (un poco más para decorar, si es necesario)
  
• 60g de parmesano recién rallado
  
• 1 manojo pequeño de perejil liso
  
• Opcional: unas finas láminas de trufa (por ejemplo, de bote o frescas, si están en oferta)
  
• Sal y pimienta para condimentar

Preparación:

1. Cocer los tallarines al dente en abundante agua con sal según las instrucciones del empaque.
   
2. Mientras tanto, lavar el perejil, sacudirlo para secarlo y picarlo finamente.
   
3. Escurrir los tallarines cocidos, reservando un poco del agua de cocción.
   
4. Mezclar la pasta en una olla o sartén grande con mantequilla y aceite de trufa. Añadir 2-3 cucharadas de agua de la cocción si es necesario para que la salsa quede bien cremosa.
   
5. Pon el parmesano y remueve hasta que se derrita ligeramente y se mezcle con la pasta.
   
6. Incorpora el perejil picado y sazona con sal y pimienta recién molida. Sirve en platos y decora al gusto con finas láminas de trufa.