¿Comer de lujo con Aldi, Lidl y Mercadona? Solo si conoces estas recetas

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© Sofiia Popovych/Shutterstock.com

Ñoqui con crema de gorgonzola

Este plato combina delicados ñoquis salteados con una salsa de gorgonzola intensa y cremosa, y es un auténtico placer para los amantes de las salsas de queso saladas. Las alcaparras saladas y ácidas aportan un contraste sorprendente a la base cremosa, mientras que la rúcula fresca, con su ligero toque picante, redondea el sabor del plato. El resultado es un plato refinado y elegante, pero que se puede preparar en menos de 30 minutos con unos pocos ingredientes de supermercado.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 paquetes de ñoquis frescos (de unos 400 g cada uno)
  
• 1 cda de aceite de oliva
  
• 1 cebolla pequeña
  
• 150g de gorgonzola
  
• 100ml de nata o nata para cocinar
  
• 2 cdtas de alcaparras escurridas
  
• 1 puñado de rúcula
  
• Sal y pimienta para condimentar

Preparación:

• Dorar los ñoquis en una sartén grande con aceite de oliva y reservar.
  
• Pelar y cortar finamente la cebolla.
  
• En la misma sartén, rehogar la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente.
  
• Cortar el gorgonzola en dados grandes, añadirlo a la sartén junto con la nata y dejar que se derrita sin dejar de remover.
  
• Sazonar la salsa con sal y pimienta (con cuidado, ya que las alcaparras y el queso son salados).
  
• Cortar finamente las alcaparras y añadirlas a la salsa.
  
• Volver a poner los ñoquis en la sartén y mezclar bien todo.
  
• Lavar la rúcula, sacudirla para secarla y, justo antes de servir, incorporarla a los ñoquis calientes o colocarla como guarnición en el plato.
  
• Servir inmediatamente y, si deseas, espolvorear con pimienta recién molida y unas cuantas alcaparras más.