10 Comidas reconfortantes que nos transportan a nuestra infancia

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Buñuelos de calabaza

Estas bolitas esponjosas me han alegrado muchas tardes de otoño en las que hacía viento, frío y lluvia en la calle.Si te encuentras en esa estación, ¡no dudes en prepararlos! Son un postre ideal si eres amante de la calabaza.

Ingredientes para 6 personas:

• 1/2 Kg de Harina
  
• 1 vaso de Agua
  
• 1 vaso de Zumo de Naranja
  
• 1/4 de calabaza hervida
  
• Aceite de Girasol, para freír
  
• 1 cubito de levadura fresca
  
• 1 cáscara de limón rallada
• Azúcar, para espolvorear

Preparación:

1. Hervir la calabaza hasta que esté muy tierna. Aparta 1 Vaso del agua sobrante y, tritura para hacer un puré.
2. Disuelve la levadura en el vaso del agua de la calabaza. Añade en un bol la harina tamizada en forma de volcán. Echar en el centro: el agua con la levadura, el vaso de zumo de naranja y la ralladura de limón. Mezclar bien.
3. Añade el puré de calabaza y remueve hasta que quede una pasta homogénea.
4. Deja que la masa suba tapando el bol con un trapo, aproximadamente 30 minutos.

5. Freir con abundante aceite de girasol y espolvorear con azúcar.