Comidas listas en 30 minutos para deleitar a toda la familia

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Chili con carne

La cocina Tex-Mex tiene mucho que ofrecernos, especialmente cuando se trata de platos calentitos y reconfortantes para disfrutar después de una larga jornada. El más popular de ellos es el chili con carne, que combina carne picada y condimentada con judías y pimientos, cubiertos en una salsa espesa a base de tomate. El toque final lo dan el queso rallado, la nata y el aguacate, todos ellos ingredientes que mejoran prácticamente cualquier plato. Si tienes una sola olla limpia en casa y poco tiempo para pasar delante del fogón, esta es la receta que estabas buscando.

Ingredientes para 4 personas:

• 750g de carne picada (ternera)
• 300g de judías en lata
  
• 2 cebollas grandes
  
• 1 1/2 cda de chile en polvo suave
  
• 1 cda de comino en polvo
  
• 1 cda de orégano
  
• 1 cda de cacao en polvo (sin azúcar)
  
• 1/2 cda de canela
  
• 6 dientes de ajo
  
• 500g de puré de tomate
  
• 250ml de caldo
  
• Aceite de oliva
  
• Sal y pimienta al gusto
  
• (Se pueden agregar otras verduras como pimientos o maíz si se desea)

Preparación:

1. Corta las cebollas y los ajos y sofreírlos en aceite de oliva a baja temperatura.
   
2. Mientras tanto, sofreír la carne picada en una cacerola grande con un poco de aceite de oliva, revolviendo regularmente. Echa la cebolla y el ajo a la carne. Condimenta con todas las especias y calienta a fuego lento durante otros 5 minutos mientras revuelve.
   
3. Vierte el puré de tomate y el caldo de res, sazona al gusto y cocina a fuego lento con la tapa cerrada a fuego lento durante una hora. Incorpora las judías 15 minutos antes de que finalice el tiempo de cocción.
4. Para una opción vegetariana, reemplaza los 750 gramos de carne picada con otra lata de judías y el caldo de res con caldo de verduras.