Suculentas recetas de centollo - 4 recetas

Técnicas de cocina

Mini quiches de atún en lata, un entrante sabroso y diferente

¿Quieres sorprender a tus invitados con un entrante muy sencillo y diferente? Estos flanecitos de atún son súper nutritivos y su presentación va a sorprender a todos. ¿Qué esperas para probarlos?

Ingredientes:

4 huevos
1 cda de maizena
200 ml de leche o nata líquida
1 cda de pesto
2 latas de atún en agua
sal y pimienta al gusto
tomates cherry para decorar

Preparación:

En un tazón, bate los huevos con la maizena.
Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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Para el relleno:
1 Centolla de aprox. 900g
200g de sal gruesa
1 hoja de laurel
1 diente de ajo
1 cebolleta
1 huevo cocido
1 tomate pequeño
½ pimiento verde italiano
1 cucharadita de moka de jengibre rallado
1 cucharada de cebollino picado
2 cucharadas de mayonesa (dejamos un poco para decorar)
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de jerez
1 cucharadita de sal
Para el canelón:
2 aguacates (tienen que estar perfectos. No muy maduros, aunque no verdes y sin ninguna mancha)
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Para decorar:
Ajo negro
Mayonesa reservada
Flores comestibles y/o brotes vegetales