Coca de St. Joan (Catalán)

Paso 1

Es posen els ingredients amb aquest ordre, la llet tèbia,mantega desfeta, els ous batuts,sucre,aigua tarongina,sal,farina i per úlltim el llevat desmigronat i s’ amassa tot junt ( si es te amassadora molt millor ), es deixa reposar fins que dobli el volum, un cop doblat en una safata de forn folrrada amb paper vegetal es torna a posar la massa i s’ estira,les fruites confitades per sobre i es torna deixar llevar dins el forn fins que torni a doblar. Llevors es pinta d’ ou i el sucre moll per sobre al forn 180° uns 25 min.
Un cop freda es pot emplenar del que es vulgui crema, nata ,...