Exquisitas recetas con maasdam - 2 recetas
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Técnicas de cocina
Riquísimas empanadas express con pan de molde
¿Quieres un snack fácil y rápido para tus tardes de Netflix? Entonces tienes que probar estas empanadas rápidas con pan de molde. Puedes variar el relleno a tu gusto, aunque a nosotros nos encanta hacerlas como una pizza de peperoni.
Ingredientes:
- 1 paquete de pan de molde
- 1 taza de puré de tomate (si es condimentado, mejor)
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 taza de pechuga de pollo cocida
- 1 paquete de chorizo en rodajas
- 2 tazas de queso rallado
- 2 yemas de huevo
- tomillo para condimentar
Preparación:
- Toma las rebanadas de pan y aplánalas con un rodillo. Puedes o no retirar las costras a tu gusto.
- Coloca las espinacas, pollo y chorizo en la mitad de tu pan.
- Agrega un poco de queso y condimenta.
- Cierra la empanada presionando muy bien los bordes. Puedes pintarlos con un poco de yema para que peguen.
- Coloca tus empanadas en una bandeja, pinta la superficie con yema y espolvorea un poco más de queso rallado.
- Hornea de 10 a 15 minutos a 180°C.
- Sirve calientitas con un poco de salsa de tomate o ranch.
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- Base:
- 200 gr. de pan integral
- 2 dientes de ajos
- 10 gr. de perejil
- 80 gr. de margarina no hidrogenada
- Relleno:
- 150 gr. de champiñones
- 200 gr. de puerros
- 200 gr. de zanahorias
- 30 gr. de aceite de oliva
- Cobertura:
- 2 yogures enteros naturales
- 1 huevo de gallina feliz
- 100 gr. de queso Maasdam rallado
- 1 cucharadita de queso Grana Padano
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
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Horno a 200°. Escaldar las acelgas
- 200 gr. de acelgas (solo la hoja)
- 300 gr. de setas variadas (champiñones, portobello, boletus...)
- 150 gr. de guisantes (pueden ser congelados)
- 1 diente de ajo
- 200 gr. de caldo de verduras
- 3 cucharadas de nata vegetal
- Queso Maasdam rallado
- Aceite
- Pimienta
- Nuez moscada recién molida
- Sal
- 1 lámina de hojaldre
- 1 huevo para pincelar
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