Recetas de pastel de pan de molde - 2 recetas
Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
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- 12 rebanadas pan de molde a la que le quitaremos la corteza
- 200gr mayonesa (100 de ellos para el atun)
- 150gr atun en lata escurrido natural
- 1 bote pimientos del piquillo
- 1 lata mediana maiz
- 1 lata pequeña guisantes
- 1 lata aceitunas
- 1 cucharada mostaza Dijon (se puede omitir)
- Decoracion
- 3 palitos surimi
- 3 huevos cocidos cortados en rodajas
- Guisantes
- Maiz
- Pimiento piquillo cortado en tiras
- Aceitunas cortadas a rodajas
- Fiambre o salmon ahumado
Pastel de pan de molde
De tina7
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- Pan de molde
- 3 latas de atun
- 1 bote de esparragos verdes
- Mayonesa
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