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Cheesecake de frutos rojos

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 50gr de azúcar
  • 20gr de fécula de maíz
  • 200 gr de queso cottage
  • corteza de limón verde
  • bizcocho:
  • 50gr de galletas secas con frutos rojos
  • 25gr de mantequilla
  • decoración:
  • frutos rojos (moras
  • arándanos
  • frambuesas)

Especificaciones

Dificultad Fácil

Preparación

Paso 1

1- Precaliente el horno a 170 ° C.
Desmenuza con los dedos las galletas y mezcla con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2

2- Coloca la masa en pequeños moldes para hornear. Apisona suavemente la masa para tener un espesor de al menos 5 mm. Mezcla en un cuenco el huevo con el azúcar y la maicena.

Paso 3

3- Agrega el queso cottage y un poco de ralladura de limón al gusto. Añade esta mezcla sobre la masa y hornea inmediatamente 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. Las tartas estarán hechas cuando introduzcas un palillo y salga limpio.

Paso 4

4- Retiralos del horno y deja enfriar durante 1 hora en la cocina. Desmolda las tartas de queso y las pones en el refrigerador por lo menos 1 hora para servir frío. Decorar con los frutos rojos y disfrutar de inmediato.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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