Cheesecake de frutos rojos

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Aprobadapor el chef Brioche enrollado con frambuesas

Minitartaletas de mermelada de...

Ingredientes

1 huevo
50gr de azúcar
20gr de fécula de maíz
200 gr de queso cottage
corteza de limón verde
bizcocho:
50gr de galletas secas con frutos rojos
25gr de mantequilla
decoración:
frutos rojos (moras, arándanos, frambuesas)

Especificaciones

Dificultad Fácil

Preparación

Paso 1

1- Precaliente el horno a 170 ° C.
Desmenuza con los dedos las galletas y mezcla con la mantequilla fundida hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2

2- Coloca la masa en pequeños moldes para hornear. Apisona suavemente la masa para tener un espesor de al menos 5 mm. Mezcla en un cuenco el huevo con el azúcar y la maicena.

Paso 3

3- Agrega el queso cottage y un poco de ralladura de limón al gusto. Añade esta mezcla sobre la masa y hornea inmediatamente 15 a 30 minutos, dependiendo del tamaño de los moldes. Las tartas estarán hechas cuando introduzcas un palillo y salga limpio.

Paso 4

4- Retiralos del horno y deja enfriar durante 1 hora en la cocina. Desmolda las tartas de queso y las pones en el refrigerador por lo menos 1 hora para servir frío. Decorar con los frutos rojos y disfrutar de inmediato.