Tarta de nata y fresas decorada
De CocinadeCris

Ingredientes
- Ingredientes
- para la masa
- 120g azúcar
- 40g de cacao
- 130g harina
- 1/2 sobre de levadura
- 5 huevos
- 50g mantequilla
- Para el relleno
- Fresas
- 600ml nata para montar.
- Para decorar
- Fondant, colorante
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 380minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es
Preparación
Paso 1
Encender el horno a 170° Mezclar el azúcar con la mantequilla. Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas en la mezcla del azúcar y la mantequilla, batir. Cuando esté todo integrado agregar la harina, la levadura y el cacao, tamizando-los. Para que sea mas homogénea agregar un poco de leche.
Mezclarlo todo bien. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla con movimientos envolventes. Cuando estén las claras incorporadas, verter la mezcla en el molde y hornearlo. Tarda 30-40 minutos.
Paso 2
Teñir el fondant con el colorante. Estirarlo y cortarlo con el corta pastas. Dejarlo secar.
Paso 3
Cuando el bizcocho esté hecho, desmoldarlo y dejarlo enfriar en las rejillas. cuando esté frío cortarlo en 3 trozos y envolverlo con papel film y guardarlo en la nevera. Lavar las fresas, cortarlas. Montar la nata, cuando esté semi-montada, añadir azúcar glas.
Dividir la masa en 2 partes, una para el relleno y otra para la decoración.
Paso 4
Montaje de la tarta
Coger una capa de bizcocho, ponerle nata montada, cubrirlo con fresas y agregar mas nata, poner otra capa encima y repetir el proceso.
Poner la capa final de bizcocho y forrar toda la tarta con nata.
Refrigerarla un buen rato.
Paso 5
Poner la nata en una manga pastelera con una boquilla redonda.
Hacer una linea de puntos en vertical y con una cuchara aplastarlos por un lado, simulando que son escamas, repetir el proceso por toda la tarta.
Poner por encima las mariposas de fondant.
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Técnicas de cocina
¿Antojo de postre? El día de hoy tenemos para ti una riquísima tarta de cerezas con pistache. Su combinación de aromas y sabores te va a encantar, sobre todo si la acompañas de un rico café.
Ingredientes
- 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa)
- 750g de cerezas frescas o congeladas
- 60g de azúcar
- 60g de almendras molidas
- 1 taza de pistache en trozos
- 5 cdas de azúcar moscabada
- 1 chorrito de leche
Preparación
- Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
- Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada.
- Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos.
- Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
- Hornea a 180°C durante 25 minutos.
- Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.
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