Tarta de nata y fresas decorada

De CocinadeCris

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Ingredientes

Ingredientes
para la masa
120g azúcar
40g de cacao
130g harina
1/2 sobre de levadura
5 huevos
50g mantequilla
Para el relleno
Fresas
600ml nata para montar.
Para decorar
Fondant, colorante

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 380minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 170° Mezclar el azúcar con la mantequilla. Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas en la mezcla del azúcar y la mantequilla, batir. Cuando esté todo integrado agregar la harina, la levadura y el cacao, tamizando-los. Para que sea mas homogénea agregar un poco de leche.
Mezclarlo todo bien. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla con movimientos envolventes. Cuando estén las claras incorporadas, verter la mezcla en el molde y hornearlo. Tarda 30-40 minutos.

Paso 2

Teñir el fondant con el colorante. Estirarlo y cortarlo con el corta pastas. Dejarlo secar.

Paso 3

Cuando el bizcocho esté hecho, desmoldarlo y dejarlo enfriar en las rejillas. cuando esté frío cortarlo en 3 trozos y envolverlo con papel film y guardarlo en la nevera. Lavar las fresas, cortarlas. Montar la nata, cuando esté semi-montada, añadir azúcar glas.
Dividir la masa en 2 partes, una para el relleno y otra para la decoración.

Paso 4

Montaje de la tarta
Coger una capa de bizcocho, ponerle nata montada, cubrirlo con fresas y agregar mas nata, poner otra capa encima y repetir el proceso.
Poner la capa final de bizcocho y forrar toda la tarta con nata.
Refrigerarla un buen rato.

Paso 5

Poner la nata en una manga pastelera con una boquilla redonda.
Hacer una linea de puntos en vertical y con una cuchara aplastarlos por un lado, simulando que son escamas, repetir el proceso por toda la tarta.
Poner por encima las mariposas de fondant.