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Tarta de nata y fresas decorada

De

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Tarta de nata y fresas decorada 1 foto

Ingredientes

  • Ingredientes
  • para la masa
  • 120g azúcar
  • 40g de cacao
  • 130g harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • 5 huevos
  • 50g mantequilla
  • Para el relleno
  • Fresas
  • 600ml nata para montar.
  • Para decorar
  • Fondant
  • colorante

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 380minutos
 Tiempo de cocción 40minutos
 Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Encender el horno a 170° Mezclar el azúcar con la mantequilla. Separar las claras de las yemas. Agregar las yemas en la mezcla del azúcar y la mantequilla, batir. Cuando esté todo integrado agregar la harina, la levadura y el cacao, tamizando-los. Para que sea mas homogénea agregar un poco de leche.
Mezclarlo todo bien. Montar las claras a punto de nieve y agregarlas a la mezcla con movimientos envolventes. Cuando estén las claras incorporadas, verter la mezcla en el molde y hornearlo. Tarda 30-40 minutos.

Paso 2

Teñir el fondant con el colorante. Estirarlo y cortarlo con el corta pastas. Dejarlo secar.

Paso 3

Cuando el bizcocho esté hecho, desmoldarlo y dejarlo enfriar en las rejillas. cuando esté frío cortarlo en 3 trozos y envolverlo con papel film y guardarlo en la nevera. Lavar las fresas, cortarlas. Montar la nata, cuando esté semi-montada, añadir azúcar glas.
Dividir la masa en 2 partes, una para el relleno y otra para la decoración.

Paso 4

Montaje de la tarta
Coger una capa de bizcocho, ponerle nata montada, cubrirlo con fresas y agregar mas nata, poner otra capa encima y repetir el proceso.
Poner la capa final de bizcocho y forrar toda la tarta con nata.
Refrigerarla un buen rato.

Paso 5

Poner la nata en una manga pastelera con una boquilla redonda.
Hacer una linea de puntos en vertical y con una cuchara aplastarlos por un lado, simulando que son escamas, repetir el proceso por toda la tarta.
Poner por encima las mariposas de fondant.

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa) 
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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