Vasitos de fresas y lemón curd
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Ingredientes
- Para el lemón curd:
- 125g azucar
- Piel de limón
- Zumo de 2 limones
- 60 g de mantequilla
- 2 huevos
- 1 hoja de gelatina
- 9 ó 10 bizcochos soletilla
- Café azucarado
- 2c/s de licor
- Fresas- mascarpone
- 100 g azucar glass
- Cacao en polvo
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Hacer el lemon curd como si fuera una crema pastelera. Meter en la nevera 2 horas.
Paso 2
Remojar los bizcochos en el café con el licor. Ponerlos en el fondo de los vasitos
Paso 3
Encima una capa de queso mezclado con el azúcar. Siguiente capa de fresas laminadas. Otra de bizcocho y por último capa de lemón curd. Espolvorear con cacao.
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