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Coca de Morcilla y Cebolla

De

El equipo de Rebañando

Coca de Morcilla y Cebolla. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • Para la masa
  • 50g de aceite de oliva
  • 50g de manteca de cerdo
  • 100 ml de agua tibia
  • 300 g de Preparado para PIZZA HARIMSA
  • 1 cucharadita de sal
  • Para cubrir
  • 750g de cebolla
  • 30 g de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 3 huevos.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Poner todos los ingredientes para la masa en un bol y amasar hasta obtener una masa fina y sin grumos. Si usamos thermomix, 20 segundos en velocidad 6.

Paso 2

Extender la masa muy fina en papel vegetal, colocar sobre la bandeja del horno y levantar el borde de la masa para poner el relleno.

Paso 3

Precalentar el horno a 200 ºC.

Paso 4

Trocear, añadir una cucharadita de sal y sofreír las cebollas hasta que estén pochadas. Si usamos thermomix, 3 segundos en velocidad 5 para trocear las cebollas, añadir los 30 g de aceite y la cucharadita de sal y programar 12 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

Paso 5

Extienda la cebolla pochada sobre la masa y colocar trozos de morcilla sobre la cebolla.

Paso 6

Batir los huevos con una cucharadita de sal y verter sobre la cebolla y la morcilla.

Paso 7

Introducir en el horno a 200ºC hasta que esté dorada, unos 25 minutos aproximadamente.

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