PATE DE BERENJENA Y VENTRESCA

Paso 1

1- Precalentamos el horno a 180º. Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y les practicamos unos cortes. Las ponemos en una fuente para horno con una rayita de aceite de oliva, sal y pimienta. Una vez el horno caliente, introducimos las berenjenas unos 45 min. o hasta que se hagan bien.
2- Cuando estén asadas las berenjena, dejamos enfriar y con ayuda de una cuchara les retiramos la piel y añadimos la pulpa, junto con el queso y la ventresca un recipiente y con ayuda de la batidora, trituramos bien. Salpimentamos
3- Cambiamos de recipiente la crema resultante y dejamos enfriar una hora en la nevera. Listo para tomar.