Ricas recetas de baba ganoush - 9 recetas
¿Sabéis el significado de Baba Ganoush? Se traduce por “coqueto y vicioso”, cualidades que dicen que se transmiten a quien lo prueba.
El Baba Ganoush es una crema comúnmente servida como entrante en la cocina árabe. Su ingrediente estrella es la berenjena, pero sus aderezos admiten diversas opciones, entre ellos zumo de granada o limón, además del aceite de oliva y las especias. ¡Una vez que lo probéis, no podréis parar!
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Técnicas de cocina
¿Quién puede resistirse a un rebozado tan especial como este? Pruébala una vez y verás como esta receta se convierte en un imprescindible de tu repertorio:
INGREDIENTES:
- 6 pechugas de pollo.
- 3 huevos.
- 200 gr de pan rallado.
- 200 gr de harina.
- El zumo de medio limón.
- 2/3 de taza de parmesano rallado.
- La ralladura de un limón.
- Pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Bate los huevos y añádeles el zumo de limón.
2. Por otra parte, agrega el queso, el ajo en polvo, la ralladura de limón y un poco de pimienta al pan rallado.
3. Pasa las pechugas por la harina, por el huevo y por la mezcla de pan rallado, en este orden.
4. Colócalas sobre una bandeja forrada con papel para hornear y echa un poco de aceite sobre ellas (preferiblemente con un pulverizador).
5. Con el horno ya precalentado a 200 ºC, mételas durante 20 minutos.
Sírvelas acompañadas de un poco de ensalada y tu salsa favorita. ¡No harán falta ni cubiertos!
Mejores recetas de Baba ganoush
Baba ganoush (crema de berenjenas arabe)
Pruébala!receta topDe El festín de Marga, El festín de Marga
El baba ganoush (بابا غنوج) es un plato típico de la cocina árabe, que yo suelo tomar en los restaurantes...
- 2 berenjenas grandes
- 2 o 3 cucharadas de aceite
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Zumo de medio limón
- Una cucharadita de sal
- Una cucharadita de comino
La mejor gastronomía de Oriente Medio para preparar en casa
Entre las influencias extranjeras en nuestra carta, la cocina árabe ha echado raíces de tal manera que parece que es local. Veamos algunos platos que se han convertido prácticamente en platos nacionales.
Baba Ganoush de manzana
De Escandaleau
salsa aperitivo de manazana
- 1 manzana
- 2 berenjenas
- Tahini (una cucharada)
- pimenton
- aceite de oliva
- zumo de limon
- sal
13 platos indios que tienes que comer una vez en la vida
De Pascale Weeks
¿Conoces la cocina de la India? Aquí te presentamos 13 platos irresistibles.
Baba Ganoush
De vcastillo, Pumuky a la Cuina
Paté de berenjena
- - 2 berenjenas grandes
- - 2 dientes de ajo
- - 100grs. de tahina
- - zumo de medio limón
- - 1 cucharilla de café de comino
- - 2 cucharas soperas de aceite de oliva
- - sal y pimienta roja
Lasaña de calabacín y pimientos con paté de berenjenas
De Arasia, Un segundo mas tarde
Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y le hacemos unos cortes en la pulpa
- 2 berenjenas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 2 latas de atun, 1 chorrito de zumo de limón, sal, 1 cucharadita de comino, 2 calabacines cortados en laminas (uno largo me bastó), 1 lata de pimientos asados y 100gr de queso rallado.
Aprende a hacer la ensalada de col de los restaurantes japoneses
De Pascale Weeks
Te enseñamos el entrante por excelencia en los restaurantes nipones
PATE DE BERENJENA Y VENTRESCA
Pruébala!receta topDe Raúl en la playa, www.contigoenlaplaya.com
Un paté suave para tomar como base de tostas o individualmente, resulta delicioso!
- 2 Berenjenas
- 150gr de queso tipo philadelphia
- 100gr de ventresca de atún en aceite
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Baba Ganoush (paté de berenjena)
Pruébala!receta topDe Merche, Con Sabor a Canela
Es una pasta a base de puré de berenjena, típica de la cocina de Oriente Medio
- Ingredientes:
- - 2 berenjenas medianas.
- - 2 dientes de ajo.
- - 1 cucharadita de tahin(pasta de sésamo).
- - 4 cucharadas de aceite de oliva.
- - Zumo de 1/2 limón.
- - 1 cucharadita de comino molido.
- - 1 cucharadita de perejil picado.
- - Pimienta
- - sal.
Medallones de lomo rellenos de paté de berenjena
De abuela ana
Medallones de lomo de cerdo rellenos de paté de berenjena y pimientos del piquillo caramelizados
- INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
- 16 tajadas de lomo de 0,75 centímetro aprox. de grosor.
- 12 pimientos del piquillo
- 1 cucharada sopera colmada de azúcar
- 1 huevo
- Harina
- 50 gramos de piñones fritos (facultativo)
- 1 berenjena hermosa
- 2 cucharadas soperas de Tahini, puré de sésamo
- El zumo de ½ limón pequeño
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva crudo
- 1 diente de ajo confitado (puede suprimirse)
- 2 rebanadas de pan rustico del día anterior (puede ser integral)
- 50 gramos de sésamo
Paté d'albergínia (catalán)
De chispita
Tallem a daus l'alberginia i la ceba, ho sofregim i afegim el pa esmicolat
- - Albergínies (3 o 4)
- - 2 cebes
- - Una llesca de pa de pagés
- - Oli
- - Sal
- - Espècies al gust
Dip o paté de berenjena con atún
Aprobadapor el chefDe Sonia MoTo, Cocinando voy recetando vengo
Este pâté o crema de untar es muy fácil de hacer e ideal para DIPEAR
- 3 Berenjenas.
- 2-3 Latas de atún escurrido de aceite (según tamaño o gustos)
- 20ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
- Salpimentar.
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Hola Concepción,
Si al conectarte a tu perfil las recetas se encuentran en la pestaña "Recetas", estas habrán sido guardadas correctamente. Aún así, no aparecerán en los resultados de búsqueda de la página hasta que no sean validadas por nuestro equipo.
Gracias y un saludo.
Comentario de
En estos últimos dos días os he subido tres recetas y no logro verlas aunque haya seguido todos los pasos. Sabeis por qué?? (Son tiramisú de fresas, baba ganoush y quinoa a la puttanesca)
Comentario de