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Ricas recetas de baba ganoush - 9 recetas

¿Sabéis el significado de Baba Ganoush? Se traduce por “coqueto y vicioso”, cualidades que dicen que se transmiten a quien lo prueba.

El Baba Ganoush es una crema comúnmente servida como entrante en la cocina árabe. Su ingrediente estrella es la berenjena, pero sus aderezos admiten diversas opciones, entre ellos zumo de granada o limón, además del aceite de oliva y las especias. ¡Una vez que lo probéis, no podréis parar!

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Técnicas de cocina

Deliciosos bocaditos de espinaca y ricotta para la hora del aperitivo

¿Buscas ideas para la hora del aperitivo? Para salir de las típicas chips y galletas saladas del supermercado, puedes probar estos suaves y deliciosos bocaditos a la italiana con espinacas y queso ricotta. ¡Además te compartimos un pequeño truco para que te queden increíbles sin esfuerzo!

 

Ingredientes:

  • 1 rollo de masa quebrada o masa para pizza
  • 1 1/2 tazas de espinacas 
  • 2 cdas de aceite
  • 2 tazas de queso ricotta
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 molde para hacer hielos

 

Preparación:

  1. Corta las espinacas en trozos. Si utilizas espinacas congeladas, caliéntalas 3 minutos en el microondas a potencia baja.
  2. Calienta el aceite en una sartén y saltea las espinacas.  Salpimienta al gusto.
  3. Cuando estén listas, mézclalas con el queso ricotta y rectifica la sazón.
  4. Extiende la masa y córtala en 2 partes. Coloca una parte con cuidado sobre el molde para hielos, y presiona delicadamente en cada compartimiento para adaptar la masa a su forma.
  5. Toma una cuchara y rellena cada espacio con la mezcla de espinacas.
  6. Cubre el molde con la otra parte de la masa, corta los bordes y ponla al revés.
  7. Retira con cuidado el molde y corta los bocadictos. 
  8. Colócalos en una bandeja engrasada y hornea a 180°C entre 10 y 15 minutos. 
  9. Sirve con una salsa de tomate para remojar.

Mejores recetas de Baba ganoush

De

El baba ganoush (بابا غنوج) es un plato típico de la cocina árabe, que yo suelo tomar en los restaurantes...

  • 2 berenjenas grandes
  • 2 o 3 cucharadas de aceite
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Zumo de medio limón
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de comino
3.5/5 (124 Votos)

Entre las influencias extranjeras en nuestra carta, la cocina árabe ha echado raíces de tal manera que parece que es local. Veamos algunos platos que se han convertido prácticamente en platos nacionales.

De

salsa aperitivo de manazana

  • 1 manzana
  • 2 berenjenas
  • Tahini (una cucharada)
  • pimenton
  • aceite de oliva
  • zumo de limon
  • sal
4/5 (8 Votos)

De

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618 compartidos

De

Paté de berenjena

  • - 2 berenjenas grandes
  • - 2 dientes de ajo
  • - 100grs. de tahina
  • - zumo de medio limón
  • - 1 cucharilla de café de comino
  • - 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • - sal y pimienta roja
3.3/5 (3 Votos)

De

Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo y le hacemos unos cortes en la pulpa

  • 2 berenjenas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva, 2 latas de atun, 1 chorrito de zumo de limón, sal, 1 cucharadita de comino, 2 calabacines cortados en laminas (uno largo me bastó), 1 lata de pimientos asados y 100gr de queso rallado.
3.2/5 (108 Votos)

De

Te enseñamos el entrante por excelencia en los restaurantes nipones

2 102 compartidos

De

Un paté suave para tomar como base de tostas o individualmente, resulta delicioso!

  • 2 Berenjenas
  • 150gr de queso tipo philadelphia
  • 100gr de ventresca de atún en aceite
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
2.9/5 (81 Votos)

De

Es una pasta a base de puré de berenjena, típica de la cocina de Oriente Medio

  • Ingredientes:
  • - 2 berenjenas medianas.
  • - 2 dientes de ajo.
  • - 1 cucharadita de tahin(pasta de sésamo).
  • - 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • - Zumo de 1/2 limón.
  • - 1 cucharadita de comino molido.
  • - 1 cucharadita de perejil picado.
  • - Pimienta
  • - sal.
2.9/5 (23 Votos)

De

Medallones de lomo de cerdo rellenos de paté de berenjena y pimientos del piquillo caramelizados

  • INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
  • 16 tajadas de lomo de 0,75 centímetro aprox. de grosor.
  • 12 pimientos del piquillo
  • 1 cucharada sopera colmada de azúcar
  • 1 huevo
  • Harina
  • 50 gramos de piñones fritos (facultativo)
  • 1 berenjena hermosa
  • 2 cucharadas soperas de Tahini, puré de sésamo
  • El zumo de ½ limón pequeño
  • 1 cucharada de miel
  • 3 cucharadas de aceite de oliva crudo
  • 1 diente de ajo confitado (puede suprimirse)
  • 2 rebanadas de pan rustico del día anterior (puede ser integral)
  • 50 gramos de sésamo
2.7/5 (11 Votos)

De

Tallem a daus l'alberginia i la ceba, ho sofregim i afegim el pa esmicolat

  • - Albergínies (3 o 4)
  • - 2 cebes
  • - Una llesca de pa de pagés
  • - Oli
  • - Sal
  • - Espècies al gust
1.5/5 (6 Votos)

De

Este pâté o crema de untar es muy fácil de hacer e ideal para DIPEAR

  • 3 Berenjenas.
  • 2-3 Latas de atún escurrido de aceite (según tamaño o gustos)
  • 20ml. Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Salpimentar.
1.1/5 (26 Votos)

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Hola Concepción,
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Gracias y un saludo.

Comentario de

En estos últimos dos días os he subido tres recetas y no logro verlas aunque haya seguido todos los pasos. Sabeis por qué?? (Son tiramisú de fresas, baba ganoush y quinoa a la puttanesca)

Comentario de

DIP O PÂTÉ DE BERENJENA CON ATÚN. Baba ganoush (crema de berenjenas arabe)