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Baba Ganoush

De

Paté de berenjena

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Ingredientes

  • - 2 berenjenas grandes
  • - 2 dientes de ajo
  • - 100grs. de tahina
  • - zumo de medio limón
  • - 1 cucharilla de café de comino
  • - 2 cucharas soperas de aceite de oliva
  • - sal y pimienta roja

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Baba Ganoush - Paso 1

Lavar las berenjenas, cortar la parte del rabillo y pinchar por todas partes. Las debemos dejar como si fueran un colador. Las envolvemos con papel de cocina, y las metemos en el micro durante 10 minutos, a potencia máxima. Es mucho más cómodo que hacer en el horno ...
Y las dejamos reposar dentro del micro 15-20 minutos más, que acaben de dorarse y que se enfríen, así podemos manipular.

Ahora ya podemos sacarlas del micro, las abrimos por la mitad, y tomamos toda la pulpa de la berenjena. La piel la descartamos.

Ya estamos al final ... metemos todos los ingredientes, pulpa de berenjena incluida, en el vaso de la batidora, y triturar todo hasta obtener la textura de paté deseada.

Para presentarlo, espolvoremos por encima un poco de pimentón y un chorrito más de aceite de oliva, ya comer!

Servir acompañado de unos palitos o un buen pan de pita, ideal para una comida informal.

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