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Pastel de chocolate relleno de nata

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Ingredientes

  • Para el bizcocho:
  • - 120 gr. de harina
  • - 80 gr. de cacao puro
  • -180gr de azúcar
  • -1 sobre de levadura
  • - 100gr. de aceite girasol
  • - 200 gr. de leche
  • - 4 huevos
  • - ralladura de limón o esencia de vainilla (opcional)
  • - pizca de sal
  • - pepitas de chocolate
  • Para el relleno:
  • - 300 gr. de nata montada
  • - 1 cucharada de miel
  • Para la cobertura:
  • - 1 tableta de chocolate negro postres

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precaliento el horno a 180 grados arriba y abajo
Preparo un molde redondo. Lo unto con mantequilla y espolvoreo con harina

Paso 2

Preparación masa:

Tamizo con un colador la harina, levadura, cacao. Y reservo
Separo las yemas de las claras. Montar las claras con una pizca de sal.

Las yemas por otro lado junto al azúcar las blanqueo con la batidora (doblan su volumen y se vuelve el color un poco más claro)
Añado el aceite, la leche, el aroma y sigo batiendo.
Luego a esta mezcla le añado la mezcla de la harina reservada y bato hasta que se integre. Añado las pepitas de chocolate.
Esto último con movimientos envolventes se lo añado a las claras

Introduzco en el molde y al horno. Entre 30 y 40 minutos aproximadamente. Saco del horno, desmoldo, dejo enfriar y lo corto por la mitad.

Paso 3

El relleno:

Montar la nata y mezclar con la miel.
Unto la mitad del pastel y cierro

Cobertura:

Derrito el chocolate. Cubro la tarta y lo espolvoreas con virutas de chocolate o pepitas.

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