Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Pan de leche (Las recetas de Laura)

De

Puntúa esta receta 3.5/5 (21 Votos)

Ingredientes

  • 500gr harina de fuerza
  • 250gr de leche
  • 50gr mantequilla
  • 50gr azúcar
  • 1 huevo
  • 25gr levadura prensada

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un bol ponemos la harina en forma de montaña dejando un hueco en el centro, añadimos la leche a temperatura templada, la mantequilla, el azúcar y la levadura.

Trabajamos la masa de forma que la harina se mezcle con los ingredientes del centro, hasta conseguir una masa lisa que no quede pegajosa.

Dejamos reposar la masa unos 30 min.

Dividimos la masa en bollos de unos 50gr, dándole forma alargada, y dejamos levar unas 2h.

Una vez haya doblado su volumen pintamos con huevo batido y un poco de agua, metemos al horno a 180º unos 15-20 min. Una vez fuera del horno los pintamos con leche para darles mas brillo.

​

También te gustará

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Comenta esta receta

Pan de leche sin lactosa Pepitos de crema