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Orejuelas

De

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Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1/2 cascarón de zumo de naranja
  • 1/2 cascarón de orujo
  • 1/2 cascarón de aceite
  • 250 gr de harina la Palentina
  • 1 pizca de azúcar
  • 1 gotita de esencia de anís (opcional)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En un recipiente amplio, batimos el huevo. Añadimos el aceite, el orujo, el zumo de naranja y la esencia de anís. Batimos todo bien y poco a poco vamos echando la harina y la pizca de azúcar. Continuamos batiendo hasta que quede una masa ligera y manejable.

Despejamos una zona amplia que será nuestra mesa de trabajo. Un lugar cómodo. Y empezamos a estirar la masa con un rodillo. El secreto está en dejar la masa lo más fina posible. Se van cortando tiras de masa y se fríen en aceite muy caliente. Con una aguja de punto (o en su defecto, como yo, con una brocheta) las sacamos para que escurran el aceite sobrante y las vamos colocando sobre papel absorbente.

Espolvorear con azúcar y servir.

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INGREDIENTES: 

(Las cantidades dependerán de cuántas quieras hacer).

  • 2 rebanadas de pan de molde por cada tortita.
  • Nutella.
  • Chispas de chocolate.
  • Huevo batido.
  • Azúcar glas.
  • Sirope de arce.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un rodillo, aplasta las rebanadas de pan de molde. Con la ayuda de un cortador de galletas o de un vaso con el diámetro adecuado, saca un círculo de pan de cada rebanada.

2. En el centro de la mitad de esos círculos, colocaremos una buena cucharada de Nutella y unas pocas chispas de chocolate. Alrededor, barnizaremos los bordes con el huevo batido. 

3. Ahora toma el resto de círculos de pan y colócalos encima. Con la ayuda de un tenedor, cierra las tortitas haciendo hendiduras en los bordes. Termina de barnizar toda la superficie con huevo batido.

4. Hornéalas 180 ºC de 15 a 20 minutos.

 

Dales el toque final con el azúcar glas y el sirope de arce ¡y disfruta!

 

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