Flan de garbanzos con salsa de pimientos del piquillo

De Concepcion Garcia Diaz

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Flan de garbanzos con salsa de pimientos del piquillo

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Ingredientes

3 tazas de garbanzos cocidos
2 cucharadas de cebolla picada
1 tallo de apio
1 diente de ajo
8 pimientos del piquillo
6 cucharadas de caldo de pollo(o agua salpimentada para que tenga más gusto)
romero
aceite
sal un poco de harina

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Rehogar la cebolla, el tallo de apio y el ajo picados en un poco de aceite de oliva.
Incorporar los garbanzos y ponerles romero, sal y pimienta.

Paso 2

Cuando veamos que se han integrado bien los sabores, apartar y triturar con la batidora.

Paso 3

Aceitar unas flaneras y espolvorearlas con harina.
Rellenar con el puré de garbanzos.

Paso 4

Cuando veamos que se han integrado bien los sabores, apartar y triturar con la batidora.
Aceitar unas flaneras y espolvorearlas con harina.
Rellenar con el puré de garbanzos.

Paso 5

Hacer la salsa batiendo los piquillos con el agua o caldo y pasarlo por la batidora
Calentarla en un cazo.
Servir el plato con la salsa y el flan de garbanzos.