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Concepcion Garcia Diaz

Helado de vainilla casero

De

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Ingredientes

  • 1 vaina de vainilla
  • 500 ml. nata líquida
  • 250 ml. leche semidesnatada
  • 150 gr. azúcar
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • un poco de sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclar la nata con la leche.
Abrir la vaina de vainilla y raspar las semillas e incorporarlo todo a la leche con nata.
LLevar a ebullición y dejar reposar 30 minutos.

Paso 2

Añadir una pizca de sal y el azúcar.
Volver a poner al fuego solo hasta que se disuelva bien el azúcar.
Dejar templar y colar.

Paso 3

Batir las yemas e incorporar poco a poco la leche sin dejar de batir.
Meter en la nevera de un día para otro (o toda la noche)

Paso 4

Incorporar el exttracto de vainilla y mezclar bien.
Meter en el congelador y cada media hora sacar y batirlo bien para que no se formen cristales de hielo (si teneis heladera no es necesario).

Paso 5

Repetir esta operación 3 o 4 veces.
Servir solo o con chocolate, fresas, lo que os apetezca...

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