Quiche de queso y tomate

De Dulcibal

Una quiche es un tipo de tarta salada derivada de la cocina francesa que se elabora principalmente con una preparación de huevos batidos y crema de leche fresca y espesa, mezclada con verduras y/o productos cárnicos (bacon, jamón en tacos), con la que se rellena un molde de masa. Se cocina al horno hasta que la salsa de huevo cuaje.

0 compartidos Compartir en Facebook Twitear Pin it Share on WhatsApp Compartir

Puntúa esta receta 5/5 (1 Votos)

1 foto

Pisto con huevo duro y chorizo

Ingredientes

* Masa:
- 125 gr. de harina tamizada
- 65 gr. de mantequilla troceada
- 1 huevo pequeño
- 1 cucharada de leche
- Media cucharadita de azúcar
* Relleno:
- 2 huevos
- 200 ml. de nata para cocinar
- 50 ml. de leche
- 1 cucharada de harina
- 100 gr. de queso rallado
* Decoración:
- 10 tomates pequeños o tipocherry
- Media zanahoria
- 1 huevo duro
- Un puñado de olivas negras

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- Hacer la masa: mezclar la harina con 1 pizca de sal y el azúcar. Añadir la mantequilla y trabajar con los dedos. Añadir el huevo batido y la leche, mezclar sin amasar demasiado. Hacer una bola, tapar con film y meter a la nevera 1 hora.
- Preparar el molde, estirar la masa y cubrirlo con ella.
- Hacer el relleno: Batir los huevos y añadir la harina. Incorporar la nata, la leche y el queso. Verter sobre la masa.
- Decorar: Pelar y partir en rodajas la zanahoria, y por la mitad el huevo como los tomates. Colocar los ingredientes decorandola: las mitades del huevo simulan los ojos, la zanahoria la nariz, las olivas negras la boca y los tomates la cara.
- Hornear, en horno precalentado a 200º, unos 30 minutos.
- Retirar un poco de las yemas y poner una oliva negra para hacer el iris.