Galletas de coco rallado sin harina
De RAMON
1 foto
Ingredientes
- INGREDIENTES
- 250gr de coco rayado
- 3 huevos
- Zumo de un cuarto de limón
- 250gr de azúcar
- Pizca de sal
Especificaciones
Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
ELABORACIÓN
Calentamos el horno a 180º, batimos los huevos, añadimos la pizca de sal ,el azúcar y el zumo de limón
Y seguimos removiendo enérgicamente asta q ligue bien, y se haga una pasta uniforme
Ahora añadimos el coco y repetimos la operación de mezclar bien
Repartimos en montoncitos sobre una bandeja forrada con papel de horno
Hornear de 15 a 20 minutos en la parte media baja del horno, cuándo empiecen a dorarse y tener buen aspecto y ya las tenemos listas
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Técnicas de cocina
Para un cumpleaños en casa o un domingo en familia, nada mejor que una deliciosa y crujiente tarta de galletas con Nutella. Es perfecta para preparar con los niños, y lo mejor de todo...¡no necesita horno! Para prepararla vas a necesitar:
- 400ml de crema líquida
- 250g de queso mascarpone o philadelphia
- 500g de galletas tipo marías
- 1cda de miel
- varias cdas de Nutella
- cacao en polvo para decorar
Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos.
A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.
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