Mini empanadillasde mousse de foie de pato (3.1/5)
Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias y hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Más información OK
Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Mini empanadillasde mousse de foie de pato

De

- 9 obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro
- 2 huevos
- 20 gramos de tomate frito (unas 4 cucharadas)
- 20 gramos de Mousse de foie de pato Aoste (unas 2 cucharadas pequeñas)
- sal
- aceite para freír (yo usé aceite de girasol)

Puntúa esta receta 3.1/5 (45 Votos)

Ingredientes

  • Para 18 mini empanadillas:
  • - 9 obleas para empanadillas de unos 10 cm de diámetro
  • - 2 huevos
  • - 20 gramos de tomate frito (unas 4 cucharadas)
  • - 20 gramos de Mousse de foie de pato Aoste (unas 2 cucharadas pequeñas)
  • - sal
  • - aceite para freír (yo usé aceite de girasol)

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Cocemos lo huevos. Reserva las yemas y pica las claras en trocitos pequeños.
2. En un bol pon el tomate, las yemas y el paté. Mezcla bien con un tenedor. Luego añade una pizca de sal (la punto de los dedos) y las claras de huevo picadas. Mezcla bien y ya tenemos listo el relleno para las empanadillas.
3. Ahora tenemos que montar nuestras mini empanadillas. Lo que tienes que hacer es coger una oblea de masa para empanadillas y cortarla por la mitad. Luego añadimos media cucharada pequeña de nuestro relleno a cada mitad y doblamos sobre si misma. Con un tenedor apretamos las juntas por los tres lados y ya está lista la empanadilla.
Repetimos con todas las obleas (de 9 salen 18 mini empanadillas) y ya solo nos queda freír en abundante aceite bien caliente hasta que estén doradas.
4. Por último para quitar el exceso de aceite dejamos escurrir sobre papel de cocina absorbente y a comer!

También te gustará

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Comenta esta receta

Canapé de jamón de pato con virutas de foie y aceite de albahaca Ensalada con pechuga de pato, tomates secos y alcachofas