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Albondigas

De

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Ingredientes

  • Para las albóndigas
  • carne picada 400g de carne picada mixta
  • 1 huevo grande
  • 2 dientes de ajo
  • perejil
  • un poco de pan rallado
  • sal y harina.
  • Para la salsa
  • una cebolla
  • tomate frito
  • sal
  • pimentón dulce
  • un poquito de pimienta y agua.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un bol grande batir el huevo, trocear en trozos chiquititos los dientes de ajo y añadir al bol junto con la carne picada, sal y el perejil, lo mezclar bien y dejar unos 10-15 min para que la carne absorba el huevo y coja el aroma del ajo.

Después echar un poco de pan rallado para que coja una textura mas consistente.

Y hacer la forma de la albóndiga con la mano y enharinarlas.

Paso 2

Calentae el aceite y freír las albóndigas. Reservarlas.

Pelar y cortar la cebolla y sofreirla.
Una vez sofrita la cebolla echar un chorro de tomate y añadir las albóndigas.
Seguidamente añadir agua hasta que cubra, la sal, la pimienta y el pimentón.
Dejarlas a fuego medio. hasta que estén hechas.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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